 |
| Brokoli Hijau - Jenis Brokoli yang kami gunakan |
Varian Nugget Brokoli - Nugget ini dibuat untuk menjawab kebutuhan konsumsi manusia akan sayur yang memiliki kandungan vitamin tinggi. Sebagai seorang Guru Taman kanak-kanak saya sering melihat murid-murid saya makan makanan instan tanpa ada sayuran. Padahal sayuran penting untuk pencernaan dan memiliki kandungan gizi yang banyak.
Sekali waktu pernah saya tanyakan ke wali murid, mengapa anaknya tidak pernah dibekali sayur ?. Para orang tua sering bilang bahwa anaknya tidak suka sayur. Bila diberi sayur anak-anak tidak mau makan, sehingga terpaksa memberikan makanan tanpa sayur.
Nugget Ayam-Brokoli ini dibuat untuk orang tua yang mempunyai masalah kesulitan "membujuk" sang anak untuk makan sayur. Kandungan brokoli di dalam nugget akan memberikan vitamin sayur tanpa diketahui oleh si anak.cdcd
Kenapa Brokoli ?
Alasan dipilih Brokoli karena kandungannya lebih lengkap. Brokoli mengandung antioksidan (seperti teh) menetralisir racun, mengandung vitamin C, asam folat mencegah panyakit hati.
Hasil penelitian Journal Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology mengklaim, brokoli efektif mencegah serangan jantung dan stroke. Zat kimia sulforaphane
yang terkandung di dalam brokoli, menurut peneliti, berfungsi
menguatkan sistem kekebalan tubuh untuk mencegah penyumbatan arteri.
Berikut Manfaat-manfaat Brokoli :
Peneliti dari Royal Pharmaceutical Society membuktikan bahwa brokoli mengandung senyawa yang mirip dengan obat-obatan penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum dijumpai di kalangan orang tua yang disebabkan oleh enzim acetylcholinesterase. Brokoli dianggap memiliki sifat anti-acetylcholinesterase paling kuat.
Mengatur tingkat gula darah
Kandungan chromium di dalam brokoli dapat mengatur tingkat gula darah sehingga brokoli sangat disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
Menetralkan zat penyebab kanker
Sulforaphan, zat antioksidan pada brokoli dapat membantu tubuh menghilangkan atau menetralkan karsinogenik, zat penyebab kanker. Diketahui juga bahwa zat bekarotin di dalam brokoli mampu mencegah kanker usus besar dan payudara. kanker paru, kanker perut, kanker rahim, kanker mulut, kanker parynx dan kanker larynx
Manfaat brokoli lainnya bagi tubuh :
1. mengurangi resiko terkena gangguan stroke dan jantung
2. memperkecil kemungkinan terjadinya kanker kerongkongan (esophagus)
3. mampu menghancurkan perkembangan sel - sel kanker secara efektif (anti kanker)
4. antioksidan yang tepat bagi tubuh
5. mampu menjaga keseimbangan keadaan di dalam usus besar (kolon)
6. menyembuhkan anemia
7 menurunkan resiko katarak
8. memelihara kepadatan tulang dan mencegah lahir cacat pada bayi.
Kandungan yang bermanfaat dari brokoli ini :
1. Karotenoid
2. Sulforaphane
3. Pro Vitamin A
4. Seng
5. Vitamin C
6. Vitamin E
7. Kalsium
8. Zat Besi
 |
| Brokoli tampak kehijauan di dalam nugget. |
Sumber: http://poliklinik.ipdn.ac.id/home/artikel-kesehatan/brokoliyangkayamanfaat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar